Манка с яблоками

Манник на кефире с яблоками очень вкусный и воздушный – 4 рецепта приготовления

Манка с яблоками

Здравствуйте, уважаемые читатели! Совсем недавно мы рассмотрели самые вкусные рецепты манника на кефире. Воодушевившись и приготовив его по первому рецепту, с яблоками, я оценила это блюдо по достоинству и захотела раскрыть тему более широко. Поэтому сегодня мы поговорим о самых лучших рецептах манника на кефире с яблоками.

Манник – пирог популярный и не нуждается в особом представлении. Его, пожалуй, пробовал каждый. Если к классическому рецепту добавить яблоки, он заиграет новыми красками. Любые фрукты сделают пирог сочнее, но я блоки сделают его еще и ароматнее.

Итак, по плану сегодня 3 пошаговых рецепта с фото и один видео-рецепт. Выбирайте любой, а лучше попробуйте каждый, со временем.

Манник на кефире с яблоками очень вкусный и воздушный

Рецептов манника, которые можно было бы назвать сложными, пожалуй, нет. Они все просты и доступны. По этому рецепту пирог получается очень вкусным. Пышное, нежное тесто с прослойкой сочных яблок с легкой кислинкой – это неописуемо. Нужно пробовать!

Рецепт еще отличается тем, что в нем нет ни капли муки, а в тесто мы добавим немного сливочного масла.

https://www..com/watch?v=f5Qpd-CeTdk

Для приготовления нам понадобится:

  • Манная крупа – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахарный песок – 200 г. (1 стакан)
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Яблоки кислые или кисло-сладкие – 2 шт.
  • Кефир любой жирности – 1 стакан
  • Масло сливочное – 50 г.

Выпекаем в форме, диаметром 24 сантиметра. Если такой нет, можно брать другую, приближенную к этой.

1. В сухую миску всыпаем манную крупу. Заливаем ее кефиром любой жирности. Чем жирнее, тем выпечка будет сочнее.

2. Старательно перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Оставляем в таком виде на столе, прикрыв салфеткой, минут на 40-50.

3. Яблоки моем, вырезаем семенную коробку. По желанию, можно их очистить. Если кожура тонкая, ее можно оставить. Одно яблоко нарезаем кубиками среднего размера, его мы добавим непосредственно в тесто.

4. Второе яблоко нарезаем тонкими аккуратными ломтиками. Ими мы будем украшать пирог сверху.

5. В дежу миксера вливаем сырые яйца. Следом отправляем сахарный песок и щепотку соли. Минут 5, на высокой мощности миксера, доводим массу до густого, светлого состояния.

6. В разбухшей массе из манки перемешиваем мягкое сливочное масло и разрыхлитель.

Теперь, примерно в 3 приема, замешиваем сюда яичную массу. Мешаем не слишком активно. Нужно делать это аккуратно, в одном направлении, снизу в верх, лопаткой. Тогда пышная яичная смесь не опадет, а выпечка будет очень нежной.

7. Дно формы выстилаем пергаментом. Смазываем его растительным маслом. Вливаем одну половину теста. Сверху раскладываем нарезанное кубиками яблоко.

8. Доливаем остатки теста. Выравниваем поверхность. То яблоко, что мы нарезали ломтиками для украшения, выкладываем аккуратно сверху. Посыпаем небольшим количеством сахарного песка.

9. Нагреваем духовку до 180 градусов. Ставим форму на средний уровень. Устанавливаем режим «Верх-Низ», если он у вас предусмотрен. Выпекается он примерно 35-40 минут.

После выключения духовки, не торопитесь доставать пирог из формы и нарезать. Тут он должен немного остыть. После этого его легче достать и нарезать на кусочки.

Всегда вкусный манник на кефире с яблоками без яиц – нежный и пышный

Увидев это видео – я влюбилась в пирог с первого взгляда. В разрезе он такой сочный и аппетитный, удержаться невозможно. Нельзя не отметить и сметанную помадку сверху. Такой десерт украсит не только семейное чаепитие, но и праздничный стол.

Автор предлагает приготовить пирог вместе. Для этого нам понадобится:

  • Кефир – 500 мл.
  • Яблоки – 2 штуки среднего размера
  • Манка – 400 г.
  • Сливочное масло – 50-100 г.
  • Ванилин – 0,5 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Сахарный песок – 160 г.

Помадка:

  • Сметана – 100 г.
  • Сахарная пудра – 3 ст.л.

Выпекать будем в форме, диаметром 24 сантиметра.

Подробнее вы узнаете из видео:

Кстати, помадку можно сделать шоколадную, так что не бойтесь экспериментировать!

Манник с яблоками на кефире – рецепт с фото пошагово в духовке

На приготовление этого десерта уходит не более часа от А до Я. Продукты, что нам потребуются, просты и доступны для каждого холодильника. Возможно, они уже есть на вашей кухне в полном составе.

https://www..com/watch?v=FZgm9eu9k

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука – 180 г.
  • Яблоки среднего размера – 2 шт.
  • Манная крупа в сыром виде – 200 г.
  • Кефир – 250 мл.
  • Сахарный песок – 200 г.
  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Изюм – 50 г.
  • Корица молотая – четверть ч.л.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Ванилин – на вкус
  • Сода – 1 ч.л.
  • Кокосовый орех – половина (по желанию)

1. Приготовление манника всегда начинается с замачивания крупы. Если ее не замочить, то в пироге она будет чувствоваться песчинками. А вот если дать ей постоять в жидкости (в данном случае, это кефир), она станет очень нежной, что и определит структуру будущей выпечки. Перемешиваем манку с кефиром, чтобы не оставалось комочков. Оставляем на полчаса.

2. Яйца вливаем в миску. Сюда же пересыпаем весь сахар, добавляем ванилин. Перемешиваем все венчиком добела. Если есть миксер, то можно воспользоваться им или блендером. От того, насколько будет пышная яичная масса, зависит и пышность самого пирога.

3. Теперь в эту массу аккуратно замешиваем манку. Муку и соду просеиваем вместе. В 2-3 приема подмешиваем ее в жидкую смесь.

4. Изюм моем, предварительно вымачиваем в кипятке, затем обсушиваем салфеткой. Яблоки освобождаем от сердцевины. По желанию, можно очистить. Нарезаем их кубиками среднего размера, не очень мелко. Отправляем изюм с яблоками в тесто, вливаем растопленное масло, все старательно вымешиваем.

Если у вас есть кокосовый орех, вычистите мякоть и нарубите ее блендером. Добавьте в тесто. Будет очень вкусно и гармонично!

5. Форму для выпечки смазываем маслом. Посыпаем сухой манкой весь смазанный участок. Выливаем тесто, разравниваем его лопаткой.

Нагреваем печь до 180 градусов. Выпекается пирог около 30-40 минут. Точное время зависит от многих факторов. Например, от индивидуальных особенностей вашей духовки и размера формы. Когда она приобретет внешний вид готового блюда, проткните ее шпажкой. Если палочка выйдет сухой, без следов сырого теста, значит и выпечка готова!

Простой манник с яблоками на кефире

Это самый простой рецепт манника. Манка, яблоки, сахар, кефир и яйца – главные ингредиенты этого рецепта. Если захотелось чего-то сладкого к чаю, на скорую руку, советую приготовить яблочный пирог по этому рецепту. Очень нежный. Крупинок манки в нем практически не чувствуется. Настоятельно рекомендую попробовать.

https://www..com/watch?v=lSDgkc8rxmM

Для приготовления нам понадобится:

  • Манка – 1 стакан
  • Сырое яйцо – 1 шт.
  • Кефир – 1 стакан
  • Растительное масло – немного
  • Сахарный песок – 1 стакан
  • Ванилин – на вкус
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Уксус – для гашения соды
  • Соль – щепотка
  • Яблоки – 6-7 шт. небольшого размера

Для измерения используйте стакан стандартного размера.

1. Крупу всыпаем в сухую миску. Вливаем сюда кефир. Можете брать его любой жирностью. Все старательно размешиваем, чтобы не оставалось комков манки. Оставляем на полчасика.

2. Вбиваем сырое яйцо. Всыпаем сахарный песок и щепотку соли. Гасим уксусом соду, отправляем сюда же. Замешиваем все до максимальной однородности лопаткой или ложкой.

Можно предварительно взбить яйца с сахаром до густой пены. Но, так как мы рассматриваем рецепт на скорую руку, сразу вмешаем их в общую массу.

3. Яблоки моем. Вырезаем сердцевину. Нарезаем их ломтиками – не слишком крупно, но и не мелко.

4. Форму для выпечки смазываем любым маслом. Если используете силиконовую, то смазывать ничем не нужно. Вливаем сразу все тесто. Яблоки выкладываем сверху, слегка вдавливая их. Или, если хотите, фрукты можно сразу перемешать в жидкой массе.

5. Отправляем в духовку, которую предварительно нужно нагреть до 180 градусов. Выпекается пирог 30-40 минут, до готовности.

6. Готов ли десерт легко проверить деревянной зубочисткой. Когда изделия подрумянится, проткните его в центре. Если палочка выйдет чистая, без следов сырого теста – значит все готово!

Нарезать пирог нужно после полного остывания, чтобы кусочки держали форму.

Манник – один из самых простых и любимых пирогов. Такой базовый рецепт есть, пожалуй, у каждой хозяйки. Если включить в состав яблоки, то можно назвать его и шарлоткой. Но, как ни называй, получается очень вкусно. Нежная текстура разбухшей манки, кислинка и сочность яблока – это непередаваемые вкусовые ощущения!

Надеюсь, наши сегодняшние рецепты станут постоянными в вашей кулинарной книге. Буду рада, если они вам пригодятся, и не раз.

Заходите к нам почаще! Впереди еще много нового! До скорых встреч!

Источник: https://zdorovakrasiva.com/mannik-na-kefire-s-yablokami-4-recepta.html

Рецепты приготовления манника с яблоками

Манка с яблоками

Манник с яблоками – несложное и не требующее больших затрат блюдо, главные составляющие которого – манка и фрукты.

Существует несколько вариантов приготовления теста: на кефире (при этом основа замешивается без муки), со сметаной, на молоке или воде, с добавлением творога или орехов.

Сделать такой десерт под силу даже начинающим хозяйкам, нужно лишь знать, как приготовить манник в духовке или в мультиварке и какие продукты для этого потребуются.

Источник: http://vseolady.ru/mannik-s-yablokami.html

Для приготовления манника не требуются сложные и дорогие ингредиенты.

Классический рецепт манника на кефире с яблоками

Самый распространенный способ приготовления теста для манного пирога – использование в качестве основного ингредиента кефира, который допустимо заменить ряженкой, простоквашей или молочной сывороткой.

Рецепт манника с яблоками на основе кефирного теста считается классическим и самым простым и не предполагает использования муки. Главный секрет успеха – манная крупа, хорошо разбухшая в молочном продукте.

Это займет немного времени, получившееся в результате изделие будет мягким, воздушным и однородным по структуре.

Ингредиенты:

  • кефир или простокваша – 250 мл;
  • крупа манная (белая) – 250 г;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • маргарин сливочный – 80 г;
  • сахар – 180-200 г;
  • сода – 1 ч. л. (без горки);
  • ванилин или ванильный сахар – по вкусу;
  • соль – 0,25 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • яблоки – 3-4 шт.

Приготовление:

Манник на кефире.
  • Кефир и манку смешать до однородности. Подойдет молочный продукт любой жирности (кроме обезжиренного). Оставить смесь на 1 час (для набухания крупы).
  • Вымытые яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками. Смешать фрукты с корицей и добавить лимонный сок (это предотвратит потемнение нарезанных яблок).
  • Растереть размягченный маргарин с сахаром.
  • Добавить яйца (по 1 шт.), перемешать до получения однородной консистенции.
  • Ввести ванилин, соду (или 1,5 ч. л. разрыхлителя) и соль.
  • Соединить полученную массу и набухшую манно-кефирную смесь. Ввести фрукты, все смешать до однородности.
  • Выложить полученную основу с начинкой в смазанную маргарином форму.
  • Манник на кефире с яблоками выпекается при 180°С в течение 25-30 минут. Духовку следует предварительно разогреть. Готовность блюда проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой.

Манник с яблоками и сметаной

Придающая мучным изделиям нежную и воздушную консистенцию сметана часто используется при приготовлении основы для манных пирогов.

При этом молочный продукт не должен быт слишком жирным, иначе десерт плохо поднимется и приобретет плотную и влажную текстуру. Лучше всего использовать сметану с содержанием жира 20-25%.

Если при приготовлении теста вместо разрыхлителя берется сода, то ее нужно предварительно погасить уксусом.

Ингредиенты:

Манник на сметане с яблоками.
  • сметана – 450 г;
  • манка – 170-180 г;
  • сахар – 180 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сливочный маргарин или масло – 100 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • мука – 250 г;
  • спелые яблоки.

Приготовление.

  • Манную крупу смешать со сметаной. Оставить для набухания на 1,5-2 часа.
  • Яйца взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до получения пышной консистенции.
  • Маргарин или масло растопить и соединить с набухшей крупой.
  • Добавить яично-сахарную смесь и соль. Все перемешать.
  • Постепенно ввести муку, просеянную с разрыхлителем. Если используется сода, то она добавляется в последнюю очередь. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану.
  • Выбранные для начинки фрукты вымыть, очистить и нарезать тонкими дольками.
  • Тесто вылить в смазанную маргарином форму, разровнять ложкой или лопаточкой, сверху выложить нарезанные плоды.
  • Готовить яблочный манник в течение 30-35 минут при 180°С.

Манник на молоке

Тесто на манник на молоке.

Манный десерт на основе молочного теста прост в приготовлении и не отнимает много времени.

Этот рецепт не предполагает предварительного замачивания крупы. При приготовлении манника с яблоками на молоке все продукты постепенно смешиваются друг с другом.

Использование 2 видов масла придает готовому изделию легкость и рассыпчатость.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • крупа манная – 1 ст.;
  • яйцо – 2-3 шт.;
  • сахар – 170-180 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • масло растительное – 80 мл;
  • ванилин – по вкусу;
  • разрыхлитель – 1ч. л.;
  • мука – 1 ст.;
  • яблоки крупные – 3 шт.

Приготовление.

  • В небольшую кастрюлю налить молоко, поставить посуду на плиту и довести жидкость до кипения. Добавить сливочное масло. Когда оно растворится, снять кастрюлю с огня.
  • Взбить миксером сахар, ванилин и яйца до появления пышной пены.
  • Добавить к яичной смеси растительное масло и перемешать.
  • Соединить молочную и яичную массы, всыпать манку и хорошо смешать. Оставить смесь на 15-20 минут.
  • Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в настоявшуюся массу.
  • Вымытые и очищенные фрукты нарезать небольшими кубиками.
  • В смазанную форму выложить половину основы, сверху распределить начинку и залить оставшейся частью теста.
  • Готовится десерт при 180°С в течение 15 минут.

Источник: http://vseolady.ru/mannik-s-yablokami.html

Манник с яблоками в мультиварке

Приготовление манника в мультиварке.Приготовление манного пирога в мультиварке не займет много времени и не потребует использования большого количества дорогостоящих продуктов. В качестве основы для теста можно использовать кефир или молоко.

Ингредиенты:

  • манная крупа (белая или коричневая) – 260 г;
  • сахар – 250 г;
  • маргарин сливочный – 70 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • масло растительное – 80 мл;
  • молоко или кефир – 200 мл;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • мука – 200 г;
  • яблоки – 3-4 шт.

Приготовление.

  • Взбить миксером яйца и сахар.
  • Добавить размягченный маргарин, растительное масло, еще раз перемешать с помощью миксера.
  • Влить молочный продукт, перемешанный с манкой, добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Все перемешать с помощью лопаточки.
  • Полученную однородную массу соединить с нарезанными кубиками яблоками.
  • Дно мультиварки смазать маслом или маргарином и выложить тесто с начинкой.
  • Время приготовления пирога – 1 час на режиме “Выпечка”. Если в мультиварке поддерживается функция “Мультиповар”, то можно использовать ее. Рекомендуемая температура в таком случае – 125°С, время выпечки – 60 минут.
  • Готовый десерт сверху посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Манник на воде

Низкокалорийный манник с яблоками без кефира (или других кисломолочных продуктов) и яиц называют постным вариантом десерта. В такие изделия часто добавляются орехи или какао.

Ингредиенты:

Манник с какао.
  • вода – 250 мл;
  • манка – 250 г;
  • сахар – 160-180 г;
  • масло растительное (рафинированное) – 100 мл;
  • разрыхлитель – 8-10 г;
  • мука – 230-250 г;
  • порошок какао – 2 ст. л.;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • орехи (грецкие или фундук) – по вкусу.

Приготовление.

  • В глубокой чаше соединить крупу с сахаром, затем залить все кипятком и перемешать. Накрыть посуду крышкой и поставить в теплое место минимум на 30 минут.
  • Вымытые и очищенные плоды нарезать маленькими кусочками. Орехи перемолоть в блендере (не слишком мелко).
  • В набухшую манку добавить масло и перемешать.
  • Ввести в смесь просеянную муку, разрыхлитель, какао, ванилин и начинку. При желании можно добавить сухофрукты, предварительно размоченный в воде.
  • Смешать все ингредиенты, добиваясь однородной консистенции. По текстуре масса должна напоминать сметану (густую).
  • Выложить смесь в смазанную растительным маслом форму и разровнять лопаточкой.
  • Запекать пирог с яблоками и манной крупой при 180°С 45 минут.

Манник с яблоками и творогом

Десерт из манки и творога – несложное в приготовлении и не требующее больших затрат блюдо. Мука в этом рецепте не используется, а творог лучше взять жирный и не слишком зернистый.

Ингредиенты:

Творожный манник с яблоками.
  • творог – 185-200 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • крупа манная – 100 г;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • маргарин сливочный – 70 г;
  • сода – 1 ч. л.;
  • корица – по вкусу;
  • яблоки – по вкусу.

Приготовление.

  • Творог растереть с сахаром, добавить сметану, яйца и перемешать. Для этого можно воспользоваться миксером или блендером.
  • Ввести растопленный маргарин и крупу, смешанную с содой. Еще раз перемешать и дать настояться в течение 15-20 минут.
  • Фрукты, очищенные от кожуры и сеиечек, нарезать ломтиками.
  • Выложить тесто в смазанную форму, равномерно распределить начинку. Сверху посыпать корицей и (если плоды не слишком сладкие) сахаром.
  • Запекать творожный манник с яблоками в разогретой до 170°С духовке в течение 40-45 минут.
  • Готовое блюдо вынуть из формы, остудить и украсить сахарной пудрой.

Манник с яблоками и маком

Яблочный манник с маком.При приготовлении теста для яблочных пирогов в качестве дополнительного ингредиента можно использовать не только корицу или орехи,но и мак. Делается такая выпечка с кефиром, а для обеспечения лучшего подъема теста можно взять как соду, так и разрыхлитель.

Ингредиенты:

  • манка – 250 г;
  • сахар – 170-180 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • мак – 60 г;
  • разрыхлитель – 10-15 г;
  • лимонный сок – 1-2 ст. л.;
  • кефир – 500 мл;
  • яблоки крупные – 3 шт.

Приготовление.

  • Смешать крупу с сахаром, залить жидкостью и дать настояться в течение 60 минут.
  • Подготовить фрукты для начинки: вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с соком лимона.
  • В набухшую манную смесь по одному добавить яйца, затем разрыхлитель, мак и нарезанные плоды. Все хорошо перемешать до однородной консистенции.
  • Дно формы для запекания необходимо смазать маргарином или маслом (растительным или сливочным).
  • Готовится десерт из теста на кефире с яблоками и маком при 180°С. Духовку следует предварительно разогреть. Время приготовления – 40 минут. Готовность проверяется с помощью зубочистки. При необходимости длительность запекания можно немного увеличить (минут на 10).
  • Готовое блюдо вынуть из духовки, остудить и посыпать сахарной пудрой (по желанию).

Мак часто используется и при приготовлении манника на молоке, с яблоками или другими фруктами. При этом для придания десерту мягкости лучше использовать сметану. Чтобы добиться однородной текстуры без крупинок пирога, можно начать с предварительного приготовления каши из манной крупы.

Источник: http://vseolady.ru/mannik-s-yablokami.html

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5cc410d110654100b2d87c08/recepty-prigotovleniia-mannika-s-iablokami-5cd3da0b54572b00b3bc50f5

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.